马锞1，李加强1，胡锐清1，罗诗1，李建国2

　　（1 东莞市农业科学研究中心，广东东莞 523086；2 华南农业大学园艺学院，广东广州 510642）

　　摘要:本文比较了荔枝新品种冰荔和对照品种糯米糍荔枝的开花结果特性。结果表明，冰荔的成花能力优于糯米糍，积累落果率低于糯米糍，没有采前落果现象；冰荔的果皮鲜红色，红色度显著高于糯米糍；冰荔的单果重和可食率均比糯米糍小，可溶性固形物、Vc含量稍高于糯米糍，可滴定酸显著低于糯米糍，冰荔的焦核率100%。冰荔的总糖含量与糯米糍相当，但是蔗糖含量显著低于糯米糍，葡萄糖、果糖含量显著高于糯米糍；冰荔肉质细滑，风味佳。

　　关键词：荔枝；冰荔；开花；坐果

　　冰荔荔枝是从东莞市南城板岭一果园中的自然实生群体中选育出的优良新品种，因其果实品质可媲美糯米糍，焦核率极高，不易裂果，成花比糯米糍容易且稳定，丰产稳产性好等特性被广泛关注。利用21对扩增效率高、分型稳定的SNP引物分别对“冰荔”与已有的384份荔枝种质进行亲缘关系分析，结果表明，“冰荔”不同于已有的384份种质，为全新的荔枝种质，与已有384份荔枝种质的遗传分化系数范围为0.095-0.857，在UPGMA聚类树上单独聚为一支。2018年2月冰荔通过广东省农作物品种审定委员会审定（粤审果2018001），定名为“冰荔”。本文主要分析冰荔的开花结果特性，以当地主栽品种糯米糍荔枝为对照。

　　1、材料与方法

　　1.1 材料

　　试验地点位于东莞市厚街镇的荔枝园。选取立地条件和栽培管理水平一致的冰荔、糯米糍荔枝各3株，均为2010年高接换种，中间砧为怀枝。试验时间为2014-2019年。

　　1.2 调查内容

　　1.2.1 花果发育规律调查

　　在试验植株上按东南西北分四个方位，从每方位随机选择5个花穗，共20枝，挂牌记录，调查露白、花穗发育、开花、谢花、果实成熟时间。观察落果情况和果实发育的动态过程，按每周（7天）一次，记录果实单果重，至果实成熟。

　　1.2.2 成花枝率

　　统计树冠外围中部东、南、西、北四个方位共20个结果枝组的上的末次秋梢数和成花的末次秋梢数，计算统计出成花枝率。

　　1.2.3 果实品质

　　果实成熟时，分别选取无病虫害、大小和成熟度一致的冰荔、糯米糍荔枝各30粒，用TC-PHG全自动色差计测定两颊的色度参数（a、b和L值）；取果肉，采用PR-32α（Minolta）数字折光仪测定可溶性固形物含量，TA的测定则是参照龙淑珍等（2002）的方法，Vc含量的测定参照陈建勋等（2006）的方法，可溶性糖组分的测定参考胡志群（2005）的高效液相色谱法。

　　1.2.4 产量

　　果实成熟后，将每个品种3株树的果实一次性全部摘下，称重，取平均值。

　　2、结果与分析

　　2.1 物候期

　　由表1可知，冰荔与糯米糍的物候期基本一致，1月中下旬至2月上旬见“白点”，2月中旬至3月上旬抽生花穗，3月中下旬开花，6月下旬至7月上旬果实成熟。从谢花到果实成熟为80－90天，果实成熟期与糯米糍相近。

　　2.2 成花枝率

　　2016年底到2017年初，东莞的气温较高，2017年糯米糍荔枝的成花枝率仅为25.4%，而冰荔的成花枝率高达76.7%；2018年初，东莞经历了多轮寒潮，荔枝成花较好，冰荔和糯米糍荔枝的成花率分别为96.28%、95.44%；2019年初温度偏高、光照少的天气对荔枝成花极为不利，糯米糍荔枝的成花枝率仅为10.25%，而冰荔的成花枝率高达83.86%。这表明在相同立地条件下，冰荔比糯米糍容易成花，且冰荔成花稳定，受外界环境影响较小。

　　2.3 果实发育规律

　　从图1可以得出，冰荔与糯米糍果实生长发育规律相同，均为单S型曲线，荔枝采收前半个月内果实迅速膨大，单果重快速增长。糯米糍增长幅度较冰荔稍高，因此最终单果重糯米糍较冰荔稍大。

　　2.4 落果率

　　从图2可以看出，果实分单以后，糯米糍有三次明显的生理落果高峰，分别在4月21日、5月11日和5月31-6月8日；冰荔果实分单后，只有4月28日一个明显的落果高峰；糯米糍的采前落果较严重，而冰荔并不存在这一现象，至果实成熟时，冰荔的累积落果率为88.21%，低于糯米糍的95.89%。

　　2.5 果实品质

　　冰荔的单果重和可食率均比糯米糍小，可溶性固形物、Vc含量稍高于糯米糍，可滴定酸显著低于糯米糍，冰荔焦核率100%。冰荔的总糖含量与糯米糍相当，但是蔗糖含量显著低于糯米糍，葡萄糖、果糖的含量分别为72.36mg/mL、69.16mg/mL，显著高于糯米糍的38.30mg/mL、39.0mg/mL；冰荔的肉质细滑，与糯米糍不同，可能由于果肉糖组份不同引起的。

　　冰荔的果皮颜色与糯米糍明显不同，冰荔的a值显著低于糯米糍，表明冰荔的红色度优于糯米糍，b值、L值显著高于糯米糍，表明冰荔的黄色度和亮度高于糯米糍；因此，冰荔果皮比糯米糍更红、更亮。

　　2.6 产量

　　由表5可知，2017-2019年，冰荔的产量分别为38.03kg、51.13kg和42.90kg，糯米糍的产量分别为24.87kg、51.50kg和9.40kg；冰荔连续三年的产量较为稳定，受气候影响相对较小，而糯米糍产量受气候影响较大，2018年气候适宜，糯米糍产量与冰荔接近，均超过50kg；2019年气候条件极差，糯米糍产量较低，而冰荔受影响较小，冰荔的稳产、丰产性更强。

　　3、结论

　　冰荔的物候期与糯米糍荔枝接近；与传统优质品种糯米糍荔枝相比，冰荔的抗逆性好，成花容易，在2017年、2019年糯米糍荔枝成花不良的情况下，冰荔在成花枝率在70%以上；冰荔的坐果能力优于糯米糍，没有采前落果，而且不易裂果；在果实品质方面，冰荔的果皮鲜红色，红色度显著高于糯米糍，而且肉质细滑，焦核率高，品质好。

　　冰荔的坐果能力和丰产性明显优于糯米糍荔枝，并且管理容易，生产成本更低。因此，相对于糯米糍荔枝存在成花难、保果难、裂果落果严重等问题，冰荔更具有经济价值和市场前景。接下来，需进一步加强冰荔在不同区域的试验示范及配套栽培技术研究，促进冰荔荔枝的推广应用。

　　来源：中国南方果树.2021,50(02)